Seppie con piselli

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Ingredienti

1 seppia di media grandezza
1/2 kg. di piselli
2 cipolline fresche
1 spicchi d’aglio
1 mazzettino di prezzemolo
vino bianco, olio, sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulite la seppia, levate la vescica con il nero e lavatela bene sotto l'acqua corrente.
Tagliatela a pezzetti e mettetela in un tegame con un'abbondante spruzzata di vino bianco.
Fate evaporare il vino a fuoco alto ed unite l'olio, la cipolla spezzettata, l'aglio ed il prezzemolo.
Coprite e fate cuocere a fuoco basso.
Intanto in un tegame mettete i piselli con la cipolla tagliata, il sale ed un poco di acqua.
Quando i piselli sono cotti versateli dentro il tegame con le seppie, mescolate, fate insaporire sul fuoco basso per qualche minuto e poi servite.