Le Ricette

Biscotti moretti

Biscotti moretti

Ingredienti 250 g. di farina 110 g. di cioccolata grattugiata 170 g. di burro 70 g. di zucchero 4 tuorli d\'uovo assodati e passati al setaccio 1 uovo sale e olio q.b. Preparazione Mescolate il burro e lo zucchero con i tuorli sodi passati al setaccio e l\'uovo ed impastate. Aggiungete poi la ...
Biscotto al pomodoro e peperoncino

Biscotto al pomodoro e peperoncino

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Biscòttu consàtu

Biscòttu consàtu

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Bocconcini di pollo al Marsala

Bocconcini di pollo al Marsala

Ingredienti 2 petti di pollo 1 cipolla bianca 1 pezzetto di burro 1 bicchiere di Marsala olio, farina, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo da ogni grasso, salateli, pepateli ed infarinateli leggermente. In un tegame mettete un pezzetto di burro ed un filo di olio con l\'aglio. ...
Braciola al salmoriglio

Braciola al salmoriglio

Ingredienti 6 fette di carne di vitella 1 spicchio di aglio 1 rametto di origano sale, pepe, olio e aceto q.b. Preparazione In una terrina schiacciate l\'aglio, mettete un pizzico di sale e di pepe, aggiungete un poco di acqua ed una abbondante spruzzata di aceto e l\'olio. Sbattete il tutto con ...
Braciolone

Braciolone

Ingredienti 1 grande fetta di vitello tagliata a libro 6 fette di pancetta tagliata fine 6 fette di provola tagliata sottile 2 uova 1 tazza di passata di pomodoro 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco, sale, pepe e olio q.b. ...
Braciolone alla catanzarese con funghi rositi

Braciolone alla catanzarese con funghi rositi

Ingredienti 1 grande fetta di vitellone 500 g. di funghi rositi 150 g.di caciocavallo silano 50 g. di pecorino grattugiato 2 uova 1 salsiccia stagionata 1 scatola di pomodori pelati 1/2 cipolla prezzemolo, basilico, aglio , olio e sale q.b. Preparazione Battete la fetta di carne delicatamente ...
Brasato

Brasato

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Bresaola

Bresaola

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