Le Ricette

Biscòttu consàtu

Ingredienti   Preparazione   ...

Bocconcini di pollo al Marsala

Ingredienti 2 petti di pollo 1 cipolla bianca 1 pezzetto di burro 1 bicchiere di Marsala olio, farina, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i petti di pollo da ogni grasso, salateli, pepateli ed infarinateli leggermente. In un tegame mettete un pezzetto di burro ed un filo di olio con l'aglio. ...

Braciola al salmoriglio

Ingredienti 6 fette di carne di vitella 1 spicchio di aglio 1 rametto di origano sale, pepe, olio e aceto q.b. Preparazione In una terrina schiacciate l'aglio, mettete un pizzico di sale e di pepe, aggiungete un poco di acqua ed una abbondante spruzzata di aceto e l'olio. Sbattete il tutto con ...

Braciolone

Ingredienti 1 grande fetta di vitello tagliata a libro 6 fette di pancetta tagliata fine 6 fette di provola tagliata sottile 2 uova 1 tazza di passata di pomodoro 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco, sale, pepe e olio q.b. ...

Braciolone alla catanzarese con funghi rositi

Ingredienti 1 grande fetta di vitellone 500 g. di funghi rositi 150 g.di caciocavallo silano 50 g. di pecorino grattugiato 2 uova 1 salsiccia stagionata 1 scatola di pomodori pelati 1/2 cipolla prezzemolo, basilico, aglio , olio e sale q.b. Preparazione Battete la fetta di carne delicatamente ...

Brasato

Ingredienti   Preparazione   ...

Bresaola

Ingredienti   Preparazione   ...

Broccoli affogati

Ingredienti 1 kg. di broccoli calabresi 1 spicchio di aglio a piacere olio e sale q.b. Preparazione Pulite i broccoli, levate le foglie più dure e tagliate solo le cime fiorite. Lavate i broccoli molto bene sotto l’acqua corrente scuotendoli a testa in giù e metteteli in una padella, con una presa ...

Broccoli sott’olio

Ingredienti broccoli freschi 1 litro di acqua ½ litro di aceto 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di sale sedano, olio q.b. Preparazione Pulite i broccoli, dividete i fiori delle cime , lavatele e mettetele a scolare. Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, l’aceto, l’alloro ed il gambo di sedano. ...