Le Ricette

Coscio di capretto ripieno alla Caterina

Ingredienti 1 cosciotto di capretto 1 bicchiere di vino bianco 2 salsicce 1 fetta di pecorino 100 g di pangrattato aglio, burro, prezzemolo, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il coscio di capretto dai grasselli e dalla pelle. Fate delle varie tacche con un coltello abbastaza profonde; In una ...

Coscio di cinghiale all’aspromontana

Ingredienti 1 coscio di cinghiale 5 foglie d'alloro 3 spicchi di aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di origano 1 limone vino rosso, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il coscio di cinghiale dalla cotenna e da eventuali grassi. Lavatelo con il vino rosso e spalmatelo con un trito di ...

Coscio di maiale al miele e mirtilli

Ingredienti 1 coscio di maialino disossato 2 limoni 2 cucchiai di miele pepe verde in grani 1 mazzetto di rosmarino, salvia, qualche foglia di alloro 4 spicchi di aglio olio, sale e pepe nero macinato q.b. 1 manciata di mirtilli rossi Preparazione Preparazione Legate il coscio con lo spago, quindi ...

Coscio di tacchino arrosto

Ingredienti   Preparazione   ...

Costardelle alla ghiotta

Ingredienti   Preparazione   ...

Costardelle alla pizzaiola

Ingredienti 500 gr.di costardelle 2 pomodori maturi 1 peperoncino 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive 2 spicchi di aglio origano, sale e olio q.b.   Preparazione Pulite le costardelle dalle interiora, lavateli e metteteli in un tegame con i pomodori spezzettati, il prezzemolo, il ...

Costardelle fritte

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Costate di maiale al forno

Ingredienti 1 kg. di costata di maiale 1/2 bicchiere d'olio d’oliva 2 spicchi d'aglio 1cipolla 1 peperoncino 4 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate a pezzi la costata, mettetela in un recipiente e conditela con sale pepe ed un ...

Costatine di agnello in umido

Ingredienti 1 kg. di costatine d'agnello 3 pomodori maturi 2 peperoni 1 cipolla 1 cucchiaio di olive 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete le costolette in un tegame con olio, fatele rosolare a fuoco vivo e sfumatele con un poco di vino bianco. Intanto ...