Le Ricette

Cavolfiore in salsa acciugata

Cavolfiore in salsa acciugata

Ingredienti 1 cavolfiore 1cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate sott\'aceto 4 acciughe salate 1 peperoncino 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaino da the di coriandolo olio, sale e pepe nero q.b. Preparazione Lavate e pulite dalle foglie il cavolfiore. Dividetelo in grosse cime e ...
Cavolfiore in tegame

Cavolfiore in tegame

Ingredienti 1 cavolfiore 1 cipolla olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, dividetene i fiori e mettetelo in un tegame. Uniteci la cipolla lavata ed affettata, salate, pepate condite con olio di oliva, coprite il tegame con un coperchio e mettete a cuocere il ...
Cavolfiori in pastella

Cavolfiori in pastella

Ingredienti 1 cavolfiore 200 g. di farina 1/2 bicchiere di acqua fredda 1 cucchiaio di parmigiano 1 uovo sale.pepe e olio q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, staccate i fiori e lavateli. Mettete una pentola con acqua sul fuoco e quando inizia a bollire, salatela e ...
Cavolo cappuccio stufato

Cavolo cappuccio stufato

Ingredienti   Preparazione   ...
Cavolo verza al capocollo

Cavolo verza al capocollo

Ingredienti 1 cavolo verza 1 cipolla 1 grossa fetta di capocollo o prosciutto affumicato olio, aceto sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il cavolo dalle foglie esterne, poi tagliatelo a strisce sottili. Mettete sul fuoco una pentola con acqua ed un poco di aceto. Quando bolle salatela e buttateci ...
Ceci abbrustoliti, “calia”

Ceci abbrustoliti, “calia”

Ingredienti ceci sabbia sale e acqua q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando prende bollore versateci dentro i ceci già puliti. Mescolateli e lasciateli dentro per due minuti, poi, levateli e scolateli. Mettete la sabbia su una padella forata e fatela ...
Ceci cotti all’olio

Ceci cotti all’olio

Ingredienti 1 kg. di ceci 1 cucchiaio di sale grosso acqua sale, pepe e olio q. b. Preparazione Pulite i ceci da eventuali scorie. Lavateli bene e mettetele a mollo in acqua calda con un cucchiaio di sale sciolto dentro. Lasciateli così per una notte. Il giorno dopo levate i ceci dall\'acqua di ...
Cedri canditi

Cedri canditi

Ingredienti   Preparazione   ...
Cernia ai fiori di zucca

Cernia ai fiori di zucca

Ingredienti 4 filetti di cernia 8 fiori di zucca 4 sottilette 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio, burro, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e battete appena i filetti di cernia, conditeli con sale e pepe. Lavate i fiori di zucca e tagliateli a pezzetti, metteteli in un ...
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