Le Ricette

Carciofi al formaggio

Ingredienti 6 carciofi 50 gr. di fontina 50 gr. di pecorino fresco 50 gr. di parmigiano grattugiato 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo burro, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure fino a che non sarete arrivati a quelle bianche e tenere. Tagliate dai gambi ...

Carciofi al forno

Ingredienti 6 carciofi 1kg. di patate 4 spicchi d'aglio 2 mazzetti di prezzemolo 100 gr. di pane grattugiato 50 gr. di parmigiano grattugiato olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure fino a che non sarete arrivate a quelle bianche e tenere; tagliate i gambi e ...

Carciofi alla mentuccia

Ingredienti 4 carciofi mamme 4 spicchi d'aglio 1 limone 2 mazzetti di mentuccia olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure fino a che non sarete arrivate a quelle bianche e tenere; tagliate i gambi lasciando attaccato il pezzetto in alto più bianco e sbucciatelo. ...

Carciofi alla ricotta

Ingredienti 6 carciofi 150 gr. di ricotta fresca di pecora 1 rametto di finocchio selvatico 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure fino a che non sarete arrivate a quelle bianche e tenere; tagliate i gambi e sbucciate ...

Carciofi e patate

Ingredienti 6 carciofi 1 kg. di patate olio sale pepe uno spicchio d'aglio prezzemolo Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure fino a che non sarete arrivate a quelle bianche e tenere, levate i gambi, tagliate e sbucciate il pezzetto in alto più bianco. Tagliate i cuori di carciofo a ...

Carciofi fritti

Ingredienti     Preparazione     ...

Carciofi in umido impanati

Ingredienti 6 carciofi 2 spicchi di aglio 100 g. di pane grattugiato 20 g. di parmigiano grattugiato origano, olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie più dure poi tagliatene i cuori a fette e metteteli in un tegame con uno spicchio di aglio, olio e sale. Fate ...

Carciofi ripieni

Ingredienti 8 carciofi 300gr di pane grattugiato 100gr. di parmigiano e50 gr, di pecorino grattugiati 2 spicchi di aglio 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi tagliando il gambo alla base e levando tutte le foglie più dure. Con un coltello ben ...

Carciofi ripieni con carote

Ingredienti 8 carciofi 300gr di pane grattugiato 100gr. di parmigiano e50 gr, di pecorino grattugiati 2 spicchi di aglio 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i carciofi tagliando il gambo alla base e levando tutte le foglie più dure. Con un coltello ben ...