Zucchine ripiene
Ingredienti 4 zucchine tonde 100 g di formaggio Emmenthal 100 g. di prosciutto cotto 1 uovo 2 spicchi d'aglio pane grattugiato formaggio parmigiano sale e pepe q.b. Preparazione Lessate le zucchine in acqua salata dopo averle ben lavate e pulite per una decina di minuti. Levatele, fatele sgocciolare ...
Zucchine ripiene alla Grazia
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Zucchine ripiene di formaggio
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Zucchine sott’aceto
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Zucchine sott’olio
Ingredienti zucchine piccole peperoni sale, pepe olio q.b. Preparazione Lavate le zucchine, spuntatele e tagliateli a grosse rotelle in una terrina, salatele abbondantemente, mescolatele e lasciatele così per 12 ore. Tagliate alcuni peperoni a strisce e metteteli in una terrina con un poco di sale e ...
Zuppa d’orzo con funghi rositi
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Zuppa di cavolfiore
Ingredienti 1 cavolfiore 4 fette di pane 1 spicchio d’aglio olio, sale e pepe a piacere Preparazione Pulite bene il cavolfiore riducetelo a pezzetti e mettetelo a cuocere in acqua fredda e ben salata con una buccia di limone. In una gratella arrostite il pane e strofinatelo con lo spicchio d'aglio. ...
Zuppa di cipolle rosse, “licurdìa”
Ingredienti 4 cipolle rosse 4 fette di pane raffermo 2 chiodi di garofano 1 peperoncino piccante 1 cucchiaio di farina 100 gr. di formaggio pecorino grattugiato 1 litro di acqua 1/2 bicchiere di vino rosso 1 noce di burro olio, sale e pepe q. b. Preparazione Sbucciate, lavate, tagliate le cipolle a ...
Zuppa di pesce lupo
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