Le Ricette

Calamari e piselli

Ingredienti 500 g. di calamari 250 g. di piselli 2 cipolle vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate i calamari e tagliateli a strisce. Mettete un tegame sul fuoco con i calamari e l'olio. Fateli soffriggere piano, sfumateli con del vino bianco. Fatelo evaporare ed aggiungeteci una ...

Cannariculi al miele

Ingredienti 1 bicchiere di vino 1 bicchiere di olio 1/2 bicchiere di acqua 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino di vaniglia 1 arancia olio e strutto per friggere farina, miele e confettini colorati q. b.     Preparazione Versate la farina ...

Cannariculi al vino cotto

Ingredienti 500 gr di farina bianca 2 bicchieri di vino bianco 1 cucchiaio di zucchero vino cotto (sapa), sale e olio per friggere q. b. Preparazione Versate la farina in una terrina fate un buco al centro e uniteci l'olio, il vino ed un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una pasta ben ...

Cannelloni gratinati

Ingredienti Preparazione ...

Cannoli di ricotta

Ingredienti Per i cannoli: 250 g di farina 100 g di strutto o burro 50 g di zucchero 1/2 bicchiere vino rosso sale, olio e strutto per friggere q.b. formine per cannoli in metallo o canna   Preparazione Preparate la farina a fontana e nel centro mettete lo strutto o il burro ammorbidito, lo ...

Cannoli di ricotta di Angela

Ingredienti   Preparazione   ...

Capocollo

Ingredienti Parti del maiale: coscia o lombo o cozzo 50 gr. di sale fino per ogni kg. finocchio selvatico, vino rosso peperoncino rosso in polvere e pepe nero in polvere q.b. 1 budello da capocollo 1 rete da macellaio Preparazione Sistemate la carne levando le parte eccedenti, poi pesatela. Pesate ...

Caponata

Ingredienti Pane del tipo friselle o 2 fette di pane a persona 1 testa d’aglio 4 cucchiai d’olio a persona 1 peperoncino piccante basilico o origano a piacere. aceto, sale, pepe ed acqua q.b. Preparazione In una pentola mettete a cuocere gli agli con acqua, sale e l’olio. Appena, sono cotti, ...

Cappelli di prete

Ingredienti 250 g. di farina di grano duro 250 g. di farina 0 1 uovo acqua q. b. Preparazione Setacciate la farina su un piano, fate un buco al centro e metteteci l'uovo, e tanta acqua tiepida quanta vi può servire per fare una pasta morbida ed elastica. Avvolgetela in un panno umido e fatela ...