Le Ricette

Calamari e piselli

Calamari e piselli

Ingredienti 500 g. di calamari 250 g. di piselli 2 cipolle vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate i calamari e tagliateli a strisce. Mettete un tegame sul fuoco con i calamari e l\'olio. Fateli soffriggere piano, sfumateli con del vino bianco. Fatelo evaporare ed aggiungeteci una ...
Cannariculi al miele

Cannariculi al miele

Ingredienti 1 bicchiere di vino 1 bicchiere di olio 1/2 bicchiere di acqua 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino di vaniglia 1 arancia olio e strutto per friggere farina, miele e confettini colorati q. b.     Preparazione Versate la farina ...
Cannariculi al vino cotto

Cannariculi al vino cotto

Ingredienti 500 gr di farina bianca 2 bicchieri di vino bianco 1 cucchiaio di zucchero vino cotto (sapa), sale e olio per friggere q. b. Preparazione Versate la farina in una terrina fate un buco al centro e uniteci l\'olio, il vino ed un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una pasta ben ...
Cannelloni gratinati

Cannelloni gratinati

Ingredienti Preparazione ...
Cannoli di ricotta

Cannoli di ricotta

Ingredienti Per i cannoli: 250 g di farina 100 g di strutto o burro 50 g di zucchero 1/2 bicchiere vino rosso sale, olio e strutto per friggere q.b. formine per cannoli in metallo o canna   Preparazione Preparate la farina a fontana e nel centro mettete lo strutto o il burro ammorbidito, lo ...
Cannoli di ricotta di Angela

Cannoli di ricotta di Angela

Ingredienti   Preparazione   ...
Capocollo

Capocollo

Ingredienti Parti del maiale: coscia o lombo o cozzo 50 gr. di sale fino per ogni kg. finocchio selvatico, vino rosso peperoncino rosso in polvere e pepe nero in polvere q.b. 1 budello da capocollo 1 rete da macellaio Preparazione Sistemate la carne levando le parte eccedenti, poi pesatela. Pesate ...
Caponata

Caponata

Ingredienti Pane del tipo friselle o 2 fette di pane a persona 1 testa d’aglio 4 cucchiai d’olio a persona 1 peperoncino piccante basilico o origano a piacere. aceto, sale, pepe ed acqua q.b. Preparazione In una pentola mettete a cuocere gli agli con acqua, sale e l’olio. Appena, sono cotti, ...
Cappelli di prete

Cappelli di prete

Ingredienti 250 g. di farina di grano duro 250 g. di farina 0 1 uovo acqua q. b. Preparazione Setacciate la farina su un piano, fate un buco al centro e metteteci l\'uovo, e tanta acqua tiepida quanta vi può servire per fare una pasta morbida ed elastica. Avvolgetela in un panno umido e fatela ...
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