Pitta di pesce stocco e cavolfiore

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Ingredienti

1/2 kg. di pasta pronta per pizze
250 gr. di pesce stocco
1cipolla
1/2 cavolfiore
1 mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino
1 tazza di pomodoro passato
2 spicchi di aglio
olio, alloro e sale q.b.

Preparazione

Lavate il pesce stocco e mettetelo a lessare in una pentola con uno spicchio di aglio, un mazzetto di prezzemolo, una foglia di alloro, sale e qualche grano di pepe.
Pulite, tagliate il cavolfiore e mettetelo a cuocere in un tegame con la cipolla affettata, olio, sale, e pepe.
In un tegame versate dell'olio, uniteci l'aglio ed il peperoncino e fatelo soffriggere appena.
Aggiungetevi il passato di pomodoro, un pizzico di origano e fate cuocere.
Quando il pesce stocco é cotto, levatelo, scolatelo, sbriciolatelo e mescolatelo al cavolfiore stufato.
Con il matterello stendete la pasta della pizza.
Ungete una teglia ed adagiatevi la pasta stesa.
Distribuiteci sopra una parte della salsa di pomodoro e mettetela a cuocere in forno caldo a 200 gradi.
Aggiungete il resto della salsa al cavolfiore con lo stocco.
Quando la pizza é cotta levatela, distribuiteci sopra lo stufato di stocco e cavolfiore, aggiungete un poco di pepe nero macinato, rimettete in forno ancora per qualche minuto e servite.