Minestra di fagiolini

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Ingredienti

 

Preparazione

Pulite, lavate i fagioli e metteteli a cuocere in una pentola con abbondante acqua.
A metà cottura salateli e finte di cuocerli.
A cottura avvenuta allungate l'acqua di cottura dei fagioli se necessario e buttateci dentro la pasta, mescolate, coprite e fate cuocere.
Intanto in un tegamino mettete abbondante olio, l'aglio, il peperoncino e il rigatino o pancetta tagliata a pezzetti.
Fate soffriggere, levate l'aglio e versate il condimento dentro la minestra di fagioli, mescolate, coprite e portate a termine la cottura.