Minestra con pasta, piselli e carote

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Ingredienti

250 g. di piselli sgusciati
250 g. di pasta ditalini
1 carota
1 cipolla
olio, sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate e mettete i piselli sgusciati in un tegame con la cipolla, lavata ed affettata, la carota pulita e tagliata a dadini, sale e olio.
Mettete il tegame sul fuoco basso e fate cuocere le verdure dolcemente.
A cottura ultimata allungate i piselli con un bicchiere di acqua e quando riprendono bollore uniteci i ditalini.
Continuate la cottura aggiungendo dell'altra acqua se necessario; il contenuto della pentola deve essere sempre abbastanza liquido.
Aggiustate di sale e quando la pasta è cotta spegnete il fuoco, aggiungete un poco di pepe nero e servite.