Ingredienti
300 gr di fusilli
80 gr. di prosciutto crudo tagliato in un sol pezzo
200 gr di funghi porcini
400 gr di pomodori pelati
basilico e prezzemolo
1 peperoncino piccante rosso
1 spicchio d'aglio
pecorino grattugiato
olio di oliva e sale q.b.
Preparazione
In una padella molto capace fate rosolare nell'olio d'oliva l'aglio con il prosciutto crudo tagliato a dadini e i funghi tagliati a pezzetti.
Eliminare l'aglio e aggiungete i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, il basilico e il prezzemolo tritato , il peperoncino e il sale.
Fate cuocere dolcemente .
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata e quando sono ancora al dente scolateli e versateli nella padella con i funghi mescolate, aggiungete il formaggio pecorino, saltateli per qualche minuto e serviteli.