Fileja alla ‘nduja

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Ingredienti

400 gr. di filejia (tipo di pasta fatta in casa)
50 gr. di 'nduja di Spilinga
2 spicchi di aglio
500 gr. di pomodori pelati
formaggio pecorino o parmigiano a piacere
olio e sale q.b.

Preparazione

Mettete in una padella, l'olio d'oliva insieme alla 'nduja e l'aglio.
Fate soffriggere per pochi minuti poi unite i pelati, schiacciateli con una forchetta, aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere fino a quando il pomodoro non si sarà ristretto.
Intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando bolle salatela e cuocete i filejia.
Scolateli bene versateli in una zuppiera e conditeli con il sugo preparato ed il formaggio che preferite.