Farfalle con pomodori e ricotta

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Ingredienti

 

300 g. di pasta eliche
2 peperoni
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di basilico
sale, pepe e olio q.b.

Preparazione

 

Lavate e tagliate a strisce i peperoni.
Mettete sul fuoco una padella con dell'olio, l'aglio schiacciato e i peperoni e fateli cuocere fino a quando non saranno del tutto appassiti e comincerà ad affiorare l'olio.
Intanto cuocete le eliche in abbondante acqua salata e quando sono ancora al dente, scolatele e versatele nella padella con i peperoni.
Aggiungete il caciocavallo a tocchetti, mescolate e servite.