Minestra di riso e zucchine

Ingredienti 4 grosse zucchine 200 g di riso 1 mazzetto di basilico 1 spicchio di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine. Mettetele in tegame con l’olio, l’aglio, il basilico e mezzo bicchiere di acqua. Salatele e fatele cuocere a fuoco basso. Quando le zucchine sono cotte aggiungete […]

Minestra di fagiolini

Ingredienti 1 kg di fagiolini piatti 2 patate 2 zucchine 4 pomodori maturi 2 spicchi di aglio 1 rametto di basilico olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Spuntare le punte dei fagiolini e dividerli in più parti a seconda della lunghezza. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a tocchetti. Sbucciate le patate lavatele e […]