Crostata di ricotta

Ingredienti Per la pasta 2 uova 350g. di farina 150g. di zucchero 150g di margarina 1 bustina di lievito 2 cucchiai di liquore Strega 3 cucchiai di limoncello 5 cucchiai di latte Per la crema: 450 g. di ricotta 170 g. di zucchero 150 di cioccolato fondente 2 cucchiai di Strega 2 cucchiai di limoncello

Crostata di crema al limone

Ingredienti Per la pasta: 600 g di farina 3 uova 250 g di zucchero 150 g di burro 1 bustina di zucchero vanigliato 1 e 1/2 bustina di lievito Per la crema: 3 limoni grossi 2 uova 50 g di burro 200 g di zucchero 100 g di farina 1 cucchiaio di fecola di patate […]

Crema di ricotta al miele

Ingredienti 250 g. di ricotta di latte di pecora 2 cucchiai di miele Preparazione Passate la ricotta al setaccio e raccoglietela in una terrina. Versateci dentro il miele mescolando con cura fino ad ottenere una crema liscia. La crema è da spalmare sul pane per una merenda oppure riempire dei vol-au-vent che potete servire come […]

Crema pasticcera agli amaretti di Angela

Ingredienti 3 uova 250 g. di zucchero 4 cucchiai di fecola di patate 1 litro di acqua 2 limoni non trattati 25 g, di burro Preparazione Sbattete due tuorli ed un uovo intero con 150 g.di zucchero fino a quando non otterrete una crema spumosa e chiara. Intanto mettete l’acqua in una pentola con lo […]

Crema al caramello

Ingredienti 3 uova 60 g. di farina 60 g. di burro 1/2 litro di latte 120 g. di zucchero 1 stecca di vaniglia la buccia di 1/2 limone Preparazione Sbattete due tuorli ed un uovo intero con 150 g.di zucchero fino a quando non otterrete una crema spumosa e chiara. IIn un tegame sciogliete la […]

Crema agli amaretti

Ingredienti 10 amaretti 3 uova 250 g. di zucchero 3 cucchiai di farina 1 cucchiai di fecola di patate 1 litro di latte I buccia di limone 1 noce di burro. Preparazione Sbattete due tuorli ed un uovo intero con 150 g.di zucchero fino a quando non otterrete una crema spumosa e chiara. IIn un […]

Composta di mango, melograno e miele

Ingredienti 1 melograno 1 mango 2 cucchiai di miele 1/2 limone Preparazione Tagliate a metà il mango, spolpatelo e raccogliete la polpa in una terrina, spruzzateci sopra il mezzo limone e mescolate con il miele. Sbucciate e sgranate il melograno e unitelo alla polpa di mango, mescolate il tutto e lasciate riposare per qualche tempo […]

Cicirchiata o pignolata

Ingredienti 1 kg. di farina 00 12 uova 4 cucchiai di zucchero 250 gr di mandorle tostate 100 g. di frutta candita mista. olio, strutto, anice e miele q.b. Preparazione In una ciotola capiente sgusciate e mettete sei uova intere e sei tuorli mettendo da parte le chiare e serbando uno dei gusci rimasto più […]