Pasticcini al cocco

Ingredienti 500g. di farina di cocco 3 chiare d’uovo, 50g. di latte o panna olio per ungere 200g. di zucchero Preparazione Mescolate con la farina di cocco: lo zucchero, la bustina di vaniglia, le chiare leggermente sbattute e la panna. Formate con una tasca da dolci delle palline o bastoncini, copriteli di zucchero ed infornate […]

Panicottu duci

Ingredienti 1/2 kg. di pane secco 2 tazze di latte 6 cucchiai di miele millefiori 2 bustine di panna 3 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di pinoli 1 noce di burro 2 uova Preparazione Tagliate a fette il pane raffermo avendo cura di levare la crosta esterna. Mettetelo a bollire nel latte insieme al […]

Pan di Spagna

Ingredienti 150 g di farina 00 50 g di frumina 150 g di zucchero 6 uova 1 limone burro q.b. Preparazione Separate dai tuorli 5 albumi, aggiungete qualche goccia di limone e montateli a neve fermissima e metteteli da parte. In una ciotola mettete i 5 tuorli più un uovo intero, lo zucchero ancora qualche […]

Nzullhi

Ingredienti 4 grossi cucchiai di miele 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio da the di chiodi di garofano in polvere farina quanta ne assorbe il miele Preparazione Mettete il miele in una terrina insieme al garofano, alla cannella ed al cucchiaio d’olio. Versate a pioggia tanta farina, intridendola al […]

Nepitelle di Amantea

Ingredienti 1 kg di farina 0 250 gr di zucchero 150 gr di strutto 2 uova 4 tuorli 1 bicchierino di vermouth Una bustina di vanillina 2 bustine di lievito per dolci La buccia di un limone grattugiata Per il ripieno: 500 gr di mostarda d’uva 300 gr di mandorle tostate tritate 300 gr di […]

Ncartati

Ingredienti 1 kg. di farina 00 2 uova 1 panetto di lievito di birra 1 bicchiere da vino di olio 1 bicchiere di vino rosso zucchero, latte, sale, strutto e olio q.b. Preparazione Versate la farina in una terrina e fate un buco al centro. Sciogliete in un bicchiere di latte tiepido il lievito di […]

Nacatole di nonna Giulia

Ingredienti 1 kg. di farina 00 2 uova 1 panetto di lievito di birra 1 bicchiere da vino di olio 1 bicchiere di vino rosso zucchero, latte, sale, strutto e olio q.b. Preparazione Versate la farina in una terrina e fate un buco al centro. Sciogliete in un bicchiere di latte tiepido il lievito di […]

Mustrazzoli

Ingredienti 500 g. di farina 500 g. d mandorle sgusciate 1 tazza di miele millefiori 1 bicchierino di anice 1 limone un cucchiaio di bicarbonato Preparazione Tritate le mandorle non molto finemente e mescolatele insieme alla farina. Fate un buco al centro e versatevi il miele sciolto nell’acqua, la buccia grattugiata del limone, il bicchierino […]

Mousse di cioccolato al mandarino

Ingredienti 3 dadi di cioccolato amaro 1 bicchiere grande di latte 2 buste di panna da cucina 20 gr di burro circa zucchero q.b. Preparazione Mettete in una pentola il cioccolato ed il latte e fatelo sciogliere sul fuoco a bassa temperatura poi aggiungete la panna. Continuate a cuocere per qualche minuto, sempre mescolando, quindi […]