Torta alle mandorle di Angela

Ingredienti 11 cucchiai di farina 00 4 cucchiai di farina di mandorle 9 cucchiai di zucchero 2 uova 1 bicchiere di latte 1/2  bicchiere di panna 1/2 bicchiere di olio di semi 1 bicchierino di amaretto 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di un limone Preparazione Setacciate la farina uniteci la farina di mandorle […]

Ossa dei morti

Ingredienti 200g. di mandorle 200 g. di zucchero 200 g. di farina 1 cucchiaio di cannella in polvere 1/2 cucchiaio di chiodi di garofano in polvere 2 albumi Marsala, zucchero a velo q.b. Preparazione Sbollentate e sgusciate le mandorle ancora calde. Mettetele nel mixer insieme allo zucchero e le spezie. Montate a neve un albume […]

Nacatole

Ingredienti 1 kg. di farina 250 g. di zucchero 25 g. di lievito di birra 4 uova 1 bicchiere d’olio 1 bicchiere di vino olio per friggere q. b. Preparazione Preparate un panetto di lievito, impastando 250 g. di farina con il lievito sciolto nell’acqua tiepida ed un cucchiaio di zucchero. Ponetelo ben coperto in […]

Pitta “nchiusa

Ingredienti Per la sfoglia 500 g di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di olio 2 cucchiai di zucchero Per il ripieno 250 g di noci tritate sgusciate 250 g di mandorle tostate 50 g di pinoli 250 g di miele 100 g di fichi secchi 100 g di uvetta 1 cucchiaio […]

Buffeddhi di patate americane

Ingredienti 1/2 kg. di farina 0 1/2 kg. di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere  di olio sale, olio e strutto in parti uguali per friggere q.b. per il ripieno: 2 patate dolci 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di cannella vino cotto q.b. Preparazione Mescolate le due farine, mettetele sulla spianatoia, […]

Pratali

Ingredienti Per il ripieno: 1/2 kg. di mandorle sgusciate 1 kg. di noci sgusciate 250 g. di fichi 1 tazza di cioccolato 1 tazza di caffè 1 tazza di mosto cotto 4 cucchiai abbondanti di miele cannella e chiodi di garofano macinati 1/2 bicchiere di liquore di anice Per la sfoglia: 1 kg. di farina […]

Stomatico

Ingredienti 500 g. di farina 500 g. di zucchero 1 bicchiere d’olio d’oliva 1 uovo polvere di cannella e chiodi di garofano 20 g di ammoniaca per dolci mandorle q.b. Preparazione In un tegamino mettete 250 g. di zucchero e fatelo caramellare a fuoco moderato, finché non sarà diventato marrone. Versateci dentro un bicchiere di […]

Gute di Pasqua

Ingredienti 10 uova sode circa Per il lievito: 250g. di farina 2 uova 30g. di lievito di birra 1/2 scorza di limone grattugiata, una bustina di vanillina. Per la pasta: 1 kg. di farina 250g. di zucchero 4 uova intere 2 tuorli 1 scorza di limone grattugiata 1 bicchierino di liquore Strega o Millefiori 150g. […]