Pastiera

Ingredienti Per la crema: 350 gr. di grano bagnato 1/2 lt di latte 1 bicchiere di acqua 1/2 stecca di vaniglia oppure due bustine 50 gr. di burro 8 uova 500 gr. di ricotta 300 gr. di zucchero a velo 1 buccia d’arancia 1 bicchierino di liquore all’arancia canditi a piacere Per la pasta frolla: […]

Zuppa inglese

Ingredienti 1 Litro di latte 1 scatola di savoiardi 4 cucchiai di farina 2 uova 1 stecca di cannella 1 scorza di limone 1/2 bicchiere di liquore alchermes 1/2 bicchiere di acqua tiepida 6 cucchiai di zucchero 1 noce di burro Preparazione Dividete i tuorli dalle chiare e mettetele in una tazza con quattro cucchiai […]

Chiacchiere di Carnevale – Cenci

Ingredienti 300 g. di farina 100 g. di burro 1 uovo 1 cucchiaino di zucchero 1/2 bicchiere d’acqua olio per friggere e strutto q.b. Preparazione Mettete la farina su di un piano di marmo o dentro una ciotola. Apritela a fontana e mettete al centro l’uovo, il cucchiaino di zucchero, il burro ammorbidito e l’acqua. […]

Budino di zucca gialla

Ingredienti 1 uovo 250g. di zucca cotta 2 cucchiai di fecola di mais 1 cucchiaio di farina per dolci 1 bicchierino d’Irish Cream 1/2 lt di latte 6 cucchiai di zucchero Preparazione In una ciotola sbattete il tuorlo d’uovo insieme con una parte di chiara e quattro cucchiai di zucchero, fino a che non sarà […]