Crostini di lampascioni

Ingredienti 4 lampascioni 10 fette di pane casalingo a ciambella 1 bicchiere di brodo vino bianco, olio e peperoncino in polvere q.b. Preparazione Lavate, tagliate a fettine sottili i lampascioni. Mettete sul fuoco una pentola con un poco di olio ed i lampascioni e fateli soffriggere un poco. Sfumateli con un poco di vino bianco […]

Crostini al caviale calabrese

Ingredienti 1 filoncino di pane 1 spicchio d’aglio a piacere 1 limone rosamarina in vasetto q.b. Preparazione Tagliate il pane a rotelle, abbrustolitele appena e passateci sopra l’aglio. Spalmatele su ogni fetta di pane abbondante rosamarina, detta anche caviale calabrese. Decorate ogni fetta con una rotellina di limone, decorate il piatto con cetriolini sott’aceto e […]

Crostini di sardella

Ingredienti 1 filoncino di pane 1 spicchio d’aglio a piacere sardella o rosamarina in vasetto q.b. Preparazione Tagliate il pane a rotelle, abbrustolitele appena e passateci sopra l’aglio. Spalmatele su ogni fetta di pane abbondante rosa marina, detta anche caviale calabrese. Decorate ogni fetta con una rotellina di cetriolo ed una cipollina sott’aceto e servite […]

Crostini rossi

Ingredienti 1 bicchiere di passata di pomodoro 1 aglio 1 cucchiaio scarso di peperoncino secco macinato 1 cucchiaio di origano olio, sale q.b.     Preparazione Mettete un tegamino sul fuoco con l’olio e l’aglio. Quando l’aglio prende colore levatelo e aggiungete la passata di pomodoro e il peperoncino, salate e fate restringere il sugo. […]