Carciofi trifolati

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Ingredienti

4 carciofi
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
olio, sale e pepe q.b.

 

Preparazione

Pulite lavate e levate le foglie più dure dei carciofi.
Tagliateli a spicchi e mettetele in un tegame con l'aglio, il prezzemolo spezzettato, l'olio, il sale e il pepe.
Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, coprite il tegame e fate cuocere.
A metà cottura scoperchiate e finite di cuocere.