Calamari e piselli

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Ingredienti

500 g. di calamari
250 g. di piselli
2 cipolle
vino bianco, olio, sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate i calamari e tagliateli a strisce.
Mettete un tegame sul fuoco con i calamari e l'olio.
Fateli soffriggere piano, sfumateli con del vino bianco.
Fatelo evaporare ed aggiungeteci una cipolla lavata e tagliata a fette sottili.
Aggiustate di sale, coprite il tegame e fate cuocere.
Intanto in una pentola mettete i piselli, sgusciati e lavati, con olio e una cipolla lavata ed affettata.
Salate, coprite il tegame e fate cuocere i piselli a fuoco basso, muovendo la pentola di tanto in tanto per mescolarli.
A cottura ultimata dei piselli, levateli e versateli nel tegame con i calamari
Continuate la cottura ancora per qualche minuto, poi versateli su un piatto da portata, passateci sopra una spolverata di pepe nero e serviteli.