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Le Ricette

Pane e Pizze
CIAMBELLA DI PATATE E FORMAGGIO
Tempo di preparazione: 30'
Livello di difficoltà: 5

Ingredienti
Per la pasta:
1/2 kg. di patate
700 g. di farina
1 dado di lievito
3 uova
100 g. di burro
1/2 bicchiere di latte 100 g. di formaggio Emmenthal
6 sottilette
100 g. di parmigiano grattugiato

Preparazione

Mettete le patate a cuocere con abbondante acqua.
Appena cotte, levatele, sbucciatele e schiacciatele ancora calde, aggiungete la farina e mescolatela al passato di patate.
Fate un buco nel centro e metteteci: le uova, il burro, il latte, il lievito di birra sciolto in un poco di latte tiepido, un pizzico di sale.
Lavorate bene insieme tutti gli ingredienti , impastate e fate una palla liscia ed omogenea.
Spianate la pasta, in un rettangolo non molto sottile, riempitela con gli ingredienti del ripieno tagliati a dadi ed arrotolatela su se stessa.
Ungete una forma da ciambella e sistemateci dentro il rotolo preparato.
Punzecchiatelo con la punta di una forchetta e mettetelo a lievitare per almeno due ore.
Scaldate il forno a 200 g. e quando la ciambella sarÓ ben lievitata, spennellatela con un uovo sbattuto, infornate e fate cuocere per almeno mezz'ora.

Bevanda d'abbinare

Grayasusi etichetta Argento 2007
Vitigni: Gaglioppo,
Produttore: Cerando, Strongoli (KR)

Provincia: Reggio Calabria
Comune:

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