ita I eng
   
 
Le Ricette

Verdure
CROCCHETTE DI PATATE
Tempo di preparazione: 30'
Livello di difficoltà: 2

Ingredienti
1 kg di patate
4 uova
100g di parmigiano
50g. di pecorino
prezzemolo, sale e pepe q.b.
olio per friggere

Preparazione

Lessate le patate, sbucciatele quando sono ancora calde e passatele nello schiacciapatate.
Raccogliete il passato in una terrina ed unitevi le uova, i formaggi, l'aglio a pezzettini, il prezzemolo, sale e pepe.
Mescolate bene e lasciate riposare l'impasto per una mezzora.
Bagnandovi le mani via via fate delle polpette ovali schiacciate leggermente al centro con le dita e disponetele su un vassoio precedentemente bagnato.
Mettete intanto, la padella per friggere con abbondante olio sul fuoco e quando quest'ultimo sarÓ ben caldo immergetevi le crocchette e friggetele a fuoco vivo.
Appena saranno ben dorate levatele e mettetele su una carta assorbente a perdere l'unto di cottura, poi sistematele su un vassoio e servitele.

Bevanda d'abbinare

Terre Lontane Rosato
Vitigni: Gaglioppo (70%), Cabernet Franc (30%)
Produttore: Librandi, Cir˛ Marina (KR)

Provincia:
Comune:

 Ricetta 205 di 796 Nuova Ricerca
Primo Indietro Avanti Ultimo
 
   
credit admin © copyright
 
Sponsor
Gruppo Palazzo Spinelli Flores, UniversitÓ del Restauro Istituti Cavour Pacinotti Istituti Paritari Cavour Pacinotti, Firenze