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Le Ricette

Verdure
TORTINO DI CARCIOFI IN PADELLA
Tempo di preparazione: 30'
Livello di difficoltà: 2

Ingredienti
8 carciofi
6 uova
100 gr. di provola o provolone
50 gr. di prosciutto cotto
sale, pepe e olio q.b.

Preparazione

Pulite i carciofi dalle foglie pi¨ dure, tagliateli in grossi spicchi e metteteli nell'acqua con limone in modo che non anneriscano.
Fatele a cuocere in acqua salata per qualche minuto.
Quando sono ancora al dente levatele, scolatele ed asciugatele con un poco di carta assorbente da cucina.
In una padella antiaderente versate un poco di olio, disponete una parte dei carciofi sul fondo della padella, copritele con le fette di prosciutto cotto tagliato a striscioline e la provola grattugiata.
Ricoprite con il resto dei carciofi, mettete sul fuoco e fate scaldare quindi versateci sopra le uova giÓ sbattute e continuate le cottura come per una normale frittata.

Bevanda d'abbinare

vino bianco

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