"Caro cumpari stasira ti 'mbitu
menti la carni ca eu mentu lu spitu
porta lu pani ca u meu è mucatu
porta lu vinu c'o meu è citu
caru cumpari stasira ti 'mbitu"
LE RICETTE DI PRIMAVERA
PASTA E PISELLI
GNOCCHI DI ORTICA
FIORI DI ZUCCA RIPIENI
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UN ANGOLO DI CALABRIA
 CELICO
(CS)
ABBAZIA FLORENZE
 S. GIOVANNI IN FIORE
 PIETRAFITTA
CHIESA DI S. MARTINO DI CANALE
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GIOACCHINO DA FIORE
GIOACCHINO DA FIORE, MISTICO E TEOLOGO DEL XII SECOLO NASCE A CELICO E SI FORMA NELLA CONGREGAZIONE RELIGIOSA DEI CISTERCENSI.
DALLE SUE MEDITAZIONI ELABORA UN NUOVO PENSIERO SULL'INTERPRETAZIONE DEI TESTI SACRI E DEL CREDO CRISTIANO.
PARTENDO DAL MODELLO TRINITARIO DIVIDE IN TRE FONDAMENTALI ERE RELIGIOSE LA STORIA DELL'UOMO:
L'ERA DEL PADRE CHE CORRISPONDE ALL'ANTICO TESTAMENTO E RAPPRESENTA LA CREAZIONE;
L'ERA DEL FIGLIO CHE CORRISPONDE AL NUOVO TESTAMENTO E RAPPRESENTA LA REDENZIONE;
L'ERA DELLO SPIRITO SANTO CHE RAPPRESENTA IL RAGGIUNGIMENTO DELLA PIENA SPIRITUALITA'.
DA PAPA LUCIO III CON LA"LICENTIA SCRIBENDI" EBBE IL PERMESSO DI METTERE PER ISCRITTO LE SUE MEDITAZIONI E NUMEROSE SONO STATE LE SUE OPERE, RIASSUNTE PER TUTTE IN QUELLE PIU' IMPORTANTI: LA CONCORDIA, LA EXPOSITIO IN EPOCALIPSIM E IL PSALTERIUM DECEM CHORDARUM.
GIOCCHINO NELLA SUA ASCESA SPIRITUALE SI STACCA DALLA REGOLA CISTERCENSE E NE ISTITUISCE UNA PROPRIA APPROVATA DAL PAPA CELESTINO III E CHIAMATA FLORENSE PER IL POSTO DA LUI SCELTO, UNA LOCALITA' SILANA CHIAMATA FIORE ACCANTO ALLA CONFLUENZA DEI FIUMI NETO E ARVO.
QUI' COSTRUISCE UN PICCOLO OSPIZIO TRASFORMATO POI NELLA COSTRUZIONE DELLA ABBAZIA, DEDICATA ALLA VERGINE ED ALLO SPIRITO SANTO, DESTINATA AD ACCOGLIERE, PER LA RAPIDA DIFFUSIONE DELLA REGOLA, IL NUMERO SEMPRE PIU' GRANDE DEI SUOI SEGUACI.
INTORNO ALL'ARCHICENOBIO DI GIOACCHINO SI FORMA E SI SVILUPPA NEL TEMPO L'INSEDIAMENTO URBANO DI OGGI CON IL NOME DI S. GIOVANNI IN FIORE. GIOACCHINO MUORE IL 20 MARZO 1202 A PIETRAFITTA IN LOCALITA' CANALE.
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