rve.pinzimonio.htm

PINZIMONIO
ingredienti verdure crude fresche: sedano, finocchi carciofi, cipolline, carote, radici rosse o altre a piacere olio díoliva sale, pepe, aceto o limone.
preparazione Pulite le verdure, lavatele e sistematele in un vassoio. Versate in una piccola insalatiera del sale, pepe macinato, una dose abbondante díolio díoliva e dellíaceto o limone come preferite. Sbattete bene con una forchetta fino a formare una salsina. Versatela in tante piccole ciotole personali e mangiate le verdure preparate intingendole in questíemulsione díolio.