1kg. di finocchi
olio di oliva extra vergine
aceto, sale e pepe nero q.b.
Pulite i finocchi lavateli bene sotto l' acqua corrente e divideteli in spicchi.
Tagliate ogni spicchio a fettine, condite con il sale, l'olio e aceto.
Mescolate bene e servite.
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