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Finocchi stufati
ingredienti 2 grossi finocchi 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 cucchiaio di formaggio parmigiano. Olio, pepe sale q.b.
preparazione: Lavate bene i finocchi, tagliateli a fette sottili e mettetele in una padella insieme all'aglio. Conditeteli con il sale, il pepe, l'olio ed un bicchiere di acqua. Coprite bene e fate cuocere rigirandole di tanto in tanto. A metà cottura scopriteli e fate restringere l'acqua, fino a quando non riaffiora l'olio. A questo punto spolverateli con un cucchiaio di pane grattugiato ed uno di parmigiano. Mescolate velocemente e servite.