Pulite i carciofi, metteteli in acqua e limone perché non anneriscano e pelate le patate. 
In una terrina, condite il pangrattato con uno spicchio díaglio, prezzemolo, sale, pepe ed il parmigiano grattugiato. 
Ungete una tortiera da forno con líolio díoliva e rivestite la base con una parte di patate tagliate a rondelle, salate, pepate e spolverate con un poí di pangrattato. 
Fate sopra uno strato con i carciofi tagliati a spicchi e condite come per le patate. 
Ricoprite con le patate rimanenti ed il resto del pangrattato. 
Coprite con della carta stagnola o con un coperchio e metteteli nel forno già caldo, per quindici minuti, quindi scoperchiate e finite la cottura fino a che non saranno cotti e dorati.