FRITTATA DI PATATE  
ingredienti
4 patate 
4 uova 
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 
sale olio e pepe q.b.
 
preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a grossi dadini e mettetele a friggere in una padella antiaderente con olio díoliva. 
Sbattete intanto le uova diluite con un cucchiaio díacqua e condite di sale e pepe. Unitevi il cucchiaio di parmigiano e quando le patate sono pronte versateci le uova in modo che le patate ne siano ben ricoperte. 
Fate cuocere la frittata, prima da una parte e poi dallíaltra, rigirandola con líaiuto di un coperchio o di un piatto, che ben aderisca al diametro della padella. 
Servite con contorno díinsalata.

 
 
 

 

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