Susumelli, Susimelli Cakes

SUSUMELLI

ingredienti
* 150 g. di acqua
* 3 cucchiai di miele
* farina q.b.
* 3 tuorli di uovo + 1 intero
* polvere di garofano e cannella
* 1cucchiaio da the di lievito
* glassa al cioccolato q.b.

preparazione
Diluite i tre cucchiai di miele nell'acqua tiepida.
Sciogliete in un pentolino un cucchiaio di miele fino a che non si caramelli prendendo un colore bruno.
Aggiungetevi, fuori dal fuoco, un poco di acqua e succo di limone per diluirlo quindi mescolate in una terrina i due tipi di miele.
Sbattete con una frusta i tuorli d'uovo e l'uovo intero in una terrina capiente, profumate con la polvere di garofano e cannella a piacere e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, versatevi a fontana tanta farina mescolata al cucchiaino di lievito, quanta ne serve per ottenere una pasta semimorbida e liscia.
Fate riposare per qualche minuto.
Oleate intanto una teglia da forno e spolveratela di farina.
Con un cucchiaio, bagnato nell'acqua, prendete delle dosi abbondanti di pasta e ponetele ben distanziate l'una dall'altra nella teglia cercando di dar loro una forma allungata.
Infornate i dolci ad una temperatura di 200 ºC fino a quando non avranno preso un bel colore dorato.
Quando sono pronti, levateli, fateli intiepidire e ricopriteli con una glassa al cioccolato o bianca.