Mustrazzoli

MUSTRAZZOLI	MUSTRAZZOLI
ingredienti * 500 g. di farina * 500 g. d mandorle sgusciate * 1 tazza di miele Millefiori * 1 bicchierino di anice * 1 limone * un cucchiaio di bicarbonato	Ingredients * 500g./16 oz. (2 cups) flour * 500g./16oz. (2 cups) shelled almonds * 1 cup honey * 1 cup anise * 1 lemon * 1 teaspoon baking soda
preparazione Tritate le mandorle non molto finemente e mescolatele insieme alla farina. Fate un buco al centro e versatevi il miele sciolto nell'acqua, la buccia grattugiata del limone, il bicchierino d'anice ed il bicarbonato. Impastate il tutto formando un impasto semimorbido. Ungete una teglia, spolveratela di farina e versatevi il composto livellandolo con una spatola da cucina. Con un coltello bagnato d'acqua incidetevi leggermente dei rombi o quadrati di media grandezza ed infornata il tutto a 200 ºC. A cottura ultimata levate il dolce e nei segni già fatti incidete staccando le formine quindi rimettete in forno a calore basso e lasciate asciugare e tostare.	Preparation Grossly chop the almonds and mix them together with the flour. Make a hole in the center of the flour mixture and pour in the honey which has been dissolved in water, the grated rind of a lemon, a cup of anise and the baking soda. Mix everything together to form a smooth mixture. Butter and flour a baking pan and pour the mixture into the pan. Smooth the top with a spatula. With a wet knife, lightly incise squares or rectangles of medium size. Place in the oven at 200°C/400°F. Just before the mustrazzoli are ready, take them out of the oven and cut all the way through the incisions previously made making sure to separate the squares. Replace in the oven on low heat and let them toast a little.