rdo.castagnaccio.htm

CASTAGNACCIO
ingredienti 500g. di farina di castagna 1/2 bicchiere díolio 2 cucchiai díuvetta 2 cucchiai di noci a pezzetti 2 cucchiai di pinoli un pizzico di sale
preparazione Versate la farina di castagna in uníinsalatiera, dopo averla setacciata in modo che non abbia grumi. Aiutandovi con un mestolo di legno versate dellíacqua fino ad ottenere una crema piuttosto liquida. Aggiungetevi allora, sempre mescolando, il sale, líolio lasciandone un poí per la teglia del forno, i pinoli, líuvetta e le noci spezzettate. Versate il composto in una teglia da forno unta che lo possa contenere dandogli uníaltezza di un dito circa. Infornate nel forno caldo a 200 gradi e fate cuocere finché non avrà preso un bel colore bruno. Servite freddo.