Biscottini all'anice

BISCOTTINI ALL'ANICE
ingredienti 150g. di burro 300g. di farina 3 uova 200g. di zucchero 1 bustina di lievito 3 cucchiaini d'estratto d'anice
preparazione Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Appena questa sarà diventata spumosa aggiungete le uova, uno per volta aspettando che il primo sia ben assorbito prima di aggiungere l'altro. Versate l'estratto d'anice e mescolate. Unite alla farina la bustina di lievito ed aggiungete il tutto alla crema di burro. Imburrate una teglia rettangolare, versatevi il composto. Livellatelo e mettetelo a cuocere in forno a 180 ° per 25 minuti. Togliete il dolce dal forno, fatelo raffreddare quindi tagliatelo a strisce. Tagliate ogni striscia in tanti piccoli pezzi rettangolari e rimettetele in forno finché non saranno dorati Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo vanigliato.