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ANTICHI DOLCI DEGLI SPOSI
ingredienti 500g. di farina per dolci 3 uova 1 bicchiere di carta d'olio o strutto 1/2 bicchiere di vermouth 1/2 bicchiere di latte 15g. d'ammoniaca per dolci 250g. di zucchero alcuni chicchi di caffè o canditi
preparazione In una terrina o nel mixer del robot mescolate le uova insieme all'olio, al latte ed al vermouth. Aggiungete l'ammoniaca e continuate a mescolare per altri pochi minuti. Versate la farina e formate una pasta omogenea di media consistenza. Accendete il forno a temperatura media (180 gradi). Prendete con un cucchiaio piccole quantità di pasta della grandezza díuna noce e mettetele sopra una teglia da forno già unta. Nel centro di ognuna di queste palline mettete un chicco di caffè o una ciliegia candita, a piacere. Spolverizzate i biscotti con dello zucchero e metteteli in forno per 15 minuti circa in modo che cuociano senza prendere colore. Assicuratevi che siano ben fredde prima di riporli. Potete conservarli in una scatola per biscotti anche per diversi giorni.