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PETTI DI POLLO AL LIMONE
ingredienti 4 petti di pollo 1 limone 1 pezzetto di burro 4 cucchiai di olio di oliva 1 spicchio di aglio 1/2 dado da brodo sale, pepe q.b. .
preparazione Pulite dai grassi i petti di pollo, salateli, pepateli. In un tegame mettete il burro, l'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato. Fate soffriggere appena ed aggiungete i petti di pollo. Con un poco di acqua calda, sciogliete il dado ed aggiungetelo ai petti di pollo. Fate cuocere, fino a quando non riappare l'olio. A questo punto fate rosolare e grattugiate sopra i petti di pollo, la buccia del limone. Copriteli e lasciateli sul fuoco, ancora per qualche minuto, prima di servirli.