| COSTOLETTE DI MAIALE ALL'OLIO D'OLIVA | |
| ingredienti
4 costolette di maiale 1/2 bicchiere díolio díoliva 2 spicchi díaglio 4 bacche di ginepro 1 rametto di finocchio selvatico sale e pepe q.b. |
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| preparazione
Salate e pepate le costolette di maiale. In una ciotola, schiacciate gli agli e le bacche di ginepro, unitevi líolio ed il rametto di finocchio selvatico. Mescolate con una forchetta e versate questo condimento sulle costolette di maiale. Copritele e lasciatele marinare per una notte. Al momento di cucinarla, levate la carne dalla marinata e mettetela a cuocere su díuna griglia caldissima facendole prendere un bel colore dai due lati. Potrete usare líolio della marinata per cuocere delle patate da servire come contorno alle costolette. |
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