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CAPRETTO AL FORNO CON PATATE 2

ingredienti
1kg di capretto giovane a pezzi
1kg. di patate
5 pomodori pelati
2 cipolle
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
rametti di rosmarino
1 peperoncino
Olio díoliva
Sale e pepe q.b.

preparazione
Pulite il capretto dai grassetti e mettetelo in un recipiente, spruzzatelo con un poco di vino bianco e lasciatelo riposare per una mezz'ora circa.
Intanto sbucciate e tagliate a pezzetti le patate.
Levate il capretto dal vino, lavatelo.
Conditelo con l'olio, il sale, il pepe ed il rosmarino rigirando la carne con le mani in modo che síinsaporisca bene.
Pelate e tagliate le patate a grosse fette e conditele come avete fatto con il capretto.
Pulite ed affettate le cipolle.
In una teglia da forno, mettete prima le patate, poi il capretto, le cipolle, il peperoncino spezzettato e coprite con i pomodori pelati schiacciati con la forchetta.
Mettete per ultimo il prezzemolo, irrorate con un filo díolio e fate cuocere in forno a 200 gradi, curandovi di rigirare i pezzi di carne di tanto in tanto.