Ricci di mare al limone

RICCI DI MARE AL LIMONE
ingredienti 1 riccio di mare persona 1/2 limone a testa lattuga
preparazione Lavate sotto l'acqua corrente i ricci di mare appena pescati. Con un coltello praticate uníapertura al centro mettendo a nudo il frutto. Lavate la lattuga e sistemate quattro foglie delle parti più bianche nei piatti individuali con la parte più stretta al centro. Qui mettete il riccio di mare con accanto il limone, che dovrà essere spremuto, sul frutto, prima di mangiarlo e servite subito.