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ZUPPA DI CAVOLFIORE

ingredienti
1 cavolfiore
4 fette di pane
1 spicchio díaglio
olio, sale e pepe a piacere

preparazione
Pulite bene il cavolfiore riducetelo a pezzetti e mettetelo a cuocere in acqua fredda e ben salata con una buccia di limone.
In una gratella arrostite il pane e strofinatelo con lo spicchio díaglio.
Mettete ogni fetta in una scodella e quando il cavolfiore é cotto, versatelo caldo con un mestolo sopra il pane.
Condite con olio extra vergine ed una macinata di pepe nero.