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Tagliatelle al limone
ingredienti 250 gr. di tagliatelle all'uovo 50 gr. di burro 4 cucchiai di olio 1 limone grosso non trattato 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di pepe rosa sale, q.b.
Preparazione: In un padellino, schiacciate l'aglio con la punta di un coltello, mettete l'olio, il burro, il pepe rosa e fate scaldare forte ma non friggere. Lessate le tagliatelle, scolatele e mettetele in una zuppiera, precedentemente riscaldata con acqua bollente. Condite con l'olio al burro e grattugiateci sopra la buccia del limone. Mescolate e servite.