Risotto alle mandorle e miele, Almond and Honey Rice

RISO ALLE MANDORLE E MIELE	ALMOND AND HONEY RICE
ingredienti * riso per risotti * 1 cucchiaino di miele * 1 bicchiere di miele * 1 bicchiere di vino bianco * 1 testa di aglio * 6 mandorle * 1 grossa noce di burro * zenzero, sale, pepe q.b.	Ingredients * Arborio rice * 1 teaspoon honey * 1 cup honey * 1 cup white wine * 1 garlic head * 6 almonds * 1 tablespoon butter * ginger, salt and pepper to taste
preparazione Sbucciate gli agli e metteteli in un tegamino insieme al burro ed il bicchiere di vino bianco, dove avete precedentemente sciolto il miele. Fate cuocere aggiungendo un po' d'acqua fino a quando gli agli non saranno spappolati. Mettete intanto in una pentola l'acqua per cuocere il riso insieme alle mandorle spellate. Scolate il riso quando è cotto al dente, prendete le mandorle, schiacchiatele ed aggiungetele al sugo di aglio. Passate il tutto in una teglia, aggiungetevi il riso e fatelo insaporire per qualche minuto. Servitelo caldo, condito con 2 mandorle grattugiate e parmigiano a piacere.	Preparation Peel the garlic and place it in a saucepan together with the butter and the white wine, in which you have previously dissolved the honey. Cook and if needed add a little bit of water until the garlic is softened. Place water in a stockpot and cook the rice together with the shelled almonds. Drain the rice when it is ëal denteí and break up the almonds. Add the garlic sauce to the rice. Place all ingredients in a large pan and cook over low heat for a few minutes in order to bring out the flavors. Serve hot, garnish with two grated almonds and parmesan to taste.