rpr.pennevodka.htm

PENNE ALLA VODKA
ingredienti 1/2 kg. di pasta penne 2 bicchieri di passata di pomodoro 1 pezzetto di cipolla 1 pezzetto di peperoncino piccante 1 bicchierino di vodka 1/2 bicchiere di panna sale e olio q.b.
preparazione In una padella soffriggete la cipolla nell'olio e quando s'appassisce, versate la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciate cuocere fino a quando il pomodoro non si sarà ristretto. A questo punto, versate dentro la vodka, coprite e fate cuocere ancora per qualche minuto. Aggiungete la panna e fate rapprendere il sugo, per altri pochi minuti. Fate cuocere le penne in acqua abbondante salata e quando sono cotte scolatele e versatele nella padella con il sugo già preparato. Fatele saltare per qualche minuto rigirandole, quindi levatele e servitele con abbondante parmigiano.