Pasta con salsiccia limone e miele, Pasta with Sausage Lemon and Honey

PASTA CORTA FRESCA CON SALSICCIA, LIMONE E MIELE	SHORT HOMEMADE PASTA WITH SAUSAGE, LEMON AND HONEY
ingredienti * 3 salsicce fresche * succo di 1/2 limone * alcuni semi di finocchio * peperoncino, sale e olio a piacere * pasta fresca corta * 2 spicchi d'aglio * formaggio parmigiano	Ingredients * 3 fresh sausages * juice from 1/2 of a lemon * fennel seeds * red pepper, salt and olive oil to taste * short homemade pasta * 2 garlic cloves * parmesan cheese
preparazione Spellate le salsicce e schiacciatele in un tegamino; unitevi l'olio, il peperoncino, i semi di finocchio e l'aglio schiacciato. Fate soffriggere e asciugare la salsiccia,quindi versateci il succo di limone diluito con un po' di acqua, dove avete precedentemente sciolto il miele. Coprite per qualche minuto, poi scoperchiate e fate ritirare il sugo. Cuocete a parte la pasta in abbondante acqua, scolatela e conditela in una zuppiera con il sugo caldissimo ed una macinata di pepe nero.	Preparation Peel the skin off of the sausages and mash the meat with a fork in a pan. Add oil, fennel seeds, red pepper and crushed garlic. SautÇ the ingredients and once the sausage mixture has absorbed all of the liquid, add the lemon juice diluted with a dash of water, in which you have previously dissolved the honey. Cover for a few minutes and then uncover to let the sauce reduce. Cook the pasta separately, in a lot of water, drain and place in a earthenware dish. Add the hot sauce and freshly cracked pepper.