ingredienti
400 gr. di filejia (tipo di pasta
fatta in casa)
50 gr. di 'nduja di Spilinga
2 spicchi di aglio
500 gr. di pomodori pelati
Formaggio pecorino o parmigiano
a piacere
olio e sale q.b.
Mettete in una padella, l'olio d'oliva insieme alla 'ndujia e l'aglio.
Fate soffriggere per pochi minuti poi unite i pelati, schiacciateli con una forchetta, aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere fino a quando il pomodoro non si sarà ristretto.
Intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando bolle salatela e cuocete i filejia.
Scolateli bene versateli in una zuppiera e conditeli con il sugo preparato ed il formaggio che preferite.
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