| SEPPIA CON PISELLI | |
| ingredienti
1 Seppia di media grandezza 1/2 kg. di piselli 2 cipolline fresche 1 spicchi díaglio 1 mazzettino di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe q.b. |
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| preparazione
Pulite la seppia, levate la vescica con il nero e lavatela bene sotto l'acqua corrente. Tagliatela a pezzetti e mettetela in un tegame con un'abbondante spruzzata di vino bianco. Fate evaporare il vino a fuoco alto ed unite l'olio, la cipolla spezzettata, l'aglio ed il prezzemolo. Coprite e fate cuocere a fuoco basso. Intanto in un tegame mettete i piselli con la cipolla tagliata, il sale ed un poco di acqua. Quando i piselli sono cotti versateli dentro il tegame con le seppie, mescolate, fate insaporire sul fuoco basso per qualche minuto e poi servite. |
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