| ALICI MARINATE ALL'OLIO D'OLIVA | |
| ingredienti
500g. díalici fresche 1 bicchiere díolio 1 limone 1 cuore tenero di sedano 1 cipollina fresca 1 cucchiaio di pepe fresco sale q.b. |
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| preparazione
Pulite le acciughe dalla testa e dalle interiora. Con delicatezza apritele in due metà e levate la lisca cercando di non romperle. Lavatele abbondantemente sotto líacqua corrente, quindi sistematele in una terrina una per una. Cospargetele di sale, unitevi il succo di limone. Aggiungete la cipolla ed il sedano, tagliate a rondelle sottili e coprite tutto con líolio díoliva. Lasciate insaporire per almeno un giorno, prima di servirle. |
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