rpe_aliciarriganate.htm

ALICI ARRIGANATI

ingredienti
500g. díalici fresche
1 pizzico di origano
1 spicchi d'aglio
50 gr. di pecorino grattugiato
100gr. di pane grattugiato
sale, pepe, olio e aceto.q.b.

preparazione
Pulite le alici, lavatele, levate la lisca.
Mettetele in una terrina, spruzzatele con un poco di aceto e salatele.
Condite il pane grattugiato con due cucchiai di formaggio,un pizzico di sale, uno di pepe, l'origano, l'aglio tritato ed un filo di olio di oliva.
Allineate le alici in una pirofila da forno, conditele con un filo di olio, versateci sopra il pangrattato condito ed il resto del formaggio pecorino, per finire.
Infornate a 180 gradi fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.