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PIZZA BASE SEMPLICE

ingredienti
1/2 kg. di farina
20 gr. di lievito di birra
1 bicchierino di olio
sale, latte ed acqua q.b.

preparazione
In una ciotola sbriciolate il lievito di birra fresco, versate un bicchiere di carta pieno di acqua e latte tiepidi.
Mescolate e fate sciogliere bene il lievito.
Setacciate la farina in un recipiente, fate un foro nel mezzo e metteteci un pizzico di sale, il bicchierino di olio ed il lievito sciolto.
Partendo dal centro lavorate la farina, impastate bene aiutandovi con altra acqua, se necessario, e formate una palla elastica e compatta.
Incidete la superfice del panetto a forma di croce, copritelo bene e mettetelo a lievitare in un posto caldo.
Quando ha raddoppiato il suo volume riprendetelo e stendetelo con il mattarello.
Ungete una teglia da pizza ,metteteci sopra la pasta tirata e conditela come preferite.