rpa_pasfoglrustic.htm

PASTA SFOGLIA RUSTICA

ingredienti
1/2 kg. di farina
350 gr. di strutto o burro
acqua q.b.

preparazione
La sera prima di cominciare il lavoro, levate dal frigo lo strutto o il burro e lasciatelo a temperatura ambiente.
Su un piano di lavoro o in una terrina, mettete la farina,
fate un buco al centro ed aggiungete lo strutto.
Incorporatelo alla farina partendo dal centro,
impastate bene ed avvolgete la pasta ottenuta in un tovagliolo bagnato con acqua fredda.
Mettetela in frigo per qualche ora poi riprendetela e rimpastate ancora.
Ribagnate il tovagliolo con l'acqua fredda, riavvolgete la pasta e rimettetela in grigo ancora per un'ora prima di usarla.

Potete preparare la sfoglia e poi congelarla per quando vi necessita.